د موادو ډوډۍ kvass
| د جوارو کریکرونه | 4000.0 (ګرامه) |
| د بورې | 3000.0 (ګرامه) |
| خميره | 150.0 (ګرامه) |
| د اوبو د | 120000.0 (ګرامه) |
تاسو کولی شئ پرته له پودۍ پخلی کړئ. ښه غوړ شوي کریکر د 5-6 ملي میتر اندازې سره مینځل کیږي او په دوامداره توګه اوبو کې اچولو سره په یوه پتلي جریان کې اچول کیږي ، مخکې جوش شوي او 80 ° C ته یخ شوي د 4 کیلو کریکرونو لپاره 70 لیټره اوبه اخیستل کیږي. په اوبو کې اچول شوي کریکرونه د 1-1,5 ساعتونو لپاره په ګرم ځای کې د مینځلو لپاره پاتې کیږي، په دوره توګه یې ودروي. پایله لرونکی وریټ وچ شوی ، او کریکر بیا د اوبو (50 l) سره اچول شوي او بیا د 1-1,5،23 ساعتونو لپاره ځړول شوي ، بیا ورټ وچ شوی. د لومړي او دوهم انفیوژن په پایله کې ترلاسه شوي ورټ کې ، بوره ، سپین پوټکی ، خمیر اضافه کړئ ، د لږ مقدار ورټ سره مینځل شوي. د خمیر د معرفي کولو پرمهال د ورټ تودوخه باید 25 -8 ° C ته راوړل شي او د تخمر کولو ټولې پروسې په جریان کې وساتل شي - 12-XNUMX ساعته. د تخمر وروسته ، kvass فلټر شوی او یخ شوی. د وچې ډوډۍ kvass څخه kvass جوړولو ټیکنالوژي ورته ده.
د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 27 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 6237 g |
| پروټینونه | 0.2 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 38000 g |
| کاربوهایډریټ | 5.2 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 4212 g |
| الکول (د ایتیل الکول) | 0.6 g | ~ | |||
| عضوي اسیدونه | 0.03 g | ~ | |||
| ایلیمینٹری فایبر | 0.1 g | 20 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 20000 g |
| د اوبو د | 93.4 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2434 g |
| الشوری | 0.2 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.04 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3750 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.05 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3600 g |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 0.2 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 7500 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 0.283 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 7067 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| عنصرونه ومومئ | |||||
| المونیم ، ال | 47.7 .g | ~ | |||
| اولوو ، سن | 1.1 .g | ~ | |||
| سټرونټیم ، سینیر. | 6.4 .g | ~ | |||
| ټاټان ، ته | 1.4 .g | ~ | |||
| زرکونیم ، زی | 0.8 .g | ~ | |||
| د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
| نشايسته او ډيټسرينز | 0.2 g | ~ | |||
| د Mono- او disaccharides (شکري) | 5 g | اعظمي 100 г |
د انرژي ارزښت 27 kcal دی.
- 399 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal