پخپله د مشروم مایسیلیم جوړولو لارې

د مشروم مایسیلیم ترلاسه کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، او ډیری یې د کلونو دردناک تجربو په اوږدو کې خورا کوچني توضیحاتو ته تایید شوي. مګر د میسیلیم چمتو کولو لپاره میتودونه هم شتون لري، کوم چې لاهم نیمګړتیا لري او اضافي څیړنې ته اړتیا لري. دا هغه څه دي چې مایکولوژیسټان - متخصصین په لابراتوار کې کوي او د شوقي مرخیړیو کروندګرو چې په کور کې د خپلو لاسونو سره مایسیلیم وده کوي.

په طبیعت کې، مرخیړی په عمده توګه د تخمونو پواسطه تکثیر کوي، مګر دا پروسه د مرخیړیو نسجونو د ټوټو په کارولو سره هم ترسره کیدی شي، کوم چې د مرخیړیو بزګرانو د اوږدې مودې راهیسې د ځنګلي وده کونکي مایسیلیم څخه د کښت کولو موادو په توګه کارولي دي.

په کور کې د میسیلیم جوړولو څرنګوالی پدې پاڼه کې په تفصیل سره بیان شوی.

څنګه خلک پخپله مایسیلیم وده کوي

پخوا، د ځینې ډوله مرخیړیو د کرلو لپاره، د بیلګې په توګه، شیمپینز، خلکو د ډنګیلونو په لټه کې و او له هغه ځایه یې مایسیلیم واخیست. که هوا خرابه وه، او د ځمکې په ډکولو کې هیڅ مایسیلیم شتون نلري، نو دا په ځانګړي سپړنې شنو خونو کې تکثیر شوی. د دې لپاره، د سرې خاورې (سبسټریټ) چمتو شوي او هلته مایسیلیم کرل شوي، پرته له دې چې د ځمکې سره ډک شي، ترڅو میوه ونه شي. په سبسټریټ کې د مایسیلیم نږدې بشپړ ټوکیدو ته انتظار کولو وروسته ، د مرخیړیو بزګرانو مایسیلیم واخیست او د کښت کولو موادو په توګه یې وکارول. دا ډول یو څه وچ شوی غذایی مواد د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي.

زموږ په هیواد کې، د شیمپینن کښت مواد په 30 لسیزه کې په ورته ډول ترلاسه شوي. د XNUMX پیړۍ په هرصورت ، کله چې د دې میتود په کارولو سره د مایسیلیم وده کول ، حاصلات ضعیف وو ، مایسیلیم په چټکۍ سره تخریب شو ، او د کښت کولو پرمهال ، اجنبي مایکروجنیزمونه اکثرا معرفي شوي ، کوم چې د فنګس نورمال پرمختګ مخه نیسي او میوه کموي ، او له همدې امله ساینس پوهانو لټون ته دوام ورکړ. د کرنې نوې لارې.

د XIX پیړۍ په پای کې. په فرانسه کې، دوی د جراثیمي شیمپینن مشروم کلتور تولید ترلاسه کړ چې د سپورو څخه په ځانګړي غذايي موادو کې کرل کیږي. کله چې په پاکو شرایطو کې د مایسیلیم چمتو کول، د مایسیلیم احتمال د پام وړ زیات شوی، دا په چټکۍ سره ریښه نیسي، په غذايي موادو کې په شدت سره وده کوي او د "وحشي" هایفي کارولو په پرتله ډیر وخت مخکې میوه لري.

د 20 لسیزې له نیمایي راهیسې. د 30 پیړۍ لابراتوارونه په ډیری مرخیړیو تولید کونکو هیوادونو کې فعالیت کوي، دوی نه یوازې د مایسیلیم چمتو کولو څرنګوالی، بلکې د غوره میوو ترلاسه کولو څرنګوالی هم پوهیدل. په 1932 کې. په شوروي اتحاد کې، په تعقیم شوي کمپوست کې د مایسیلیم ترلاسه کولو سربیره، نور غذايي مواد هم په فعاله توګه غوښتل شوي. په XNUMX کې ، د غنمو په غلو کې د مایکیلیم کښت لپاره میتود پیټ شوی و. دا مهال په ټوله نړۍ کې د مرخیړیو ډیری بزګران د مایسیلیم د غلو په کښت کې بوخت دي.

د مایسیلیم د کښت کولو زیانونه

لکه څنګه چې تمرین ښیي، د مایسیلیم د ترلاسه کولو لپاره، د جوار، وربشی، اوړو، غنم، جوار، جوار او نور حبوبات ډیری وختونه کارول کیږي. کله چې د اویسټر مرخیړیو او نورو فصلونو نسل کول چې په طبیعت کې په لرګیو کې وده کوي ، د کښت کولو مایسیلیم په غله دانې ، د لمر ګل په پوستکي ، د انګورو پومیس ، چرس او داسې نورو باندې چمتو کیږي.

د غذايي موادو د ډول پورې اړه لري چې په هغې کې مایسیلیم وده کوي، دانه، سبسټریټ، مایع مایسیلیم، او نور شتون لري.

د مایسیلیم ټول ډولونه په عکس کې ښودل شوي:

مایع مایسیلیم په عملی ډول عام نه دی، سبسټریټ مایسیلیم یو څه ډیر ځله کارول کیږي، مګر غله په عمده توګه کارول کیږي. د دې حقیقت له امله چې د غلې مایسیلیم د غلو مغذي موادو له امله د مایسیلیم ګړندۍ وده چمتو کوي ، دا د صنعتي مشروم په وده کې کارول کیږي.

په هرصورت، په صنعتي یا کورني شرایطو کې د دې ډول مایسیلیم چمتو کول خپل نیمګړتیاوې لري. تر ټولو لومړی، دا د غنمو د تعقیم کیفیت لپاره د اړتیاوو زیاتوالی دی. که دا کړنلاره ناکامه وي، نو بیا به مولډ ښکاره شي، د مایسیلیم د نورمال پرمختګ مخه ونیسي، کوم چې به د فصل په حجم اغیزه وکړي.

د دانې مایسیلیم لنډ شیلف ژوند (2-3 میاشتې) هم د پام وړ زیان دی. سربیره پردې ، دا باید په یخچال کې د + 2-5 ° C تودوخې کې زیرمه شي ، ځکه چې دا به د مایکیلیم وده ورو کړي. که د تودوخې درجه لوړه وي، دا به د دې حقیقت لامل شي چې د مایکیلیم وده به دوام ومومي، چې په پایله کې به یې ژر تر ژره خواړه وخوري او مړ شي.

د مایسیلیم په بڼه، دا ناشونې ده چې د هغې د تولید نیټه معلومه کړي. یوازینی شی چې پدې حالت کې وړاندیز کیدی شي دا دی چې په اړخ کې د پیرودلو پرمهال محتاط اوسئ ، ځکه چې د ذخیره کولو شرایط نشي لیدل کیدی. د مرخیړیو نوی کرونکی به څو میاشتې وروسته معلومه کړي چې مایسیلیم د کیفیت خراب دی، کله چې دا به د حاصلاتو انتظار کولو لپاره بې ګټې وي.

زیان هم دې حقیقت ته منسوب کیدی شي چې مایسیلیم، د غنمو سره عادت شوی، "غواړې" چې لرګیو ته لاړ نشي.

د سبسټریټ میسیلیم سره، وضعیت توپیر لري، او د هغې یوازینۍ نیمګړتیا یو څه ورو وده ګڼل کیږي، مګر ډیرې ګټې شتون لري: نسبیت، د یو کال لپاره د خونې په حرارت کې د ذخیره کولو وړتیا.

د مرغلرو شوقي بزګران د لرګیو په ټوټو کې د مرخیړیو کښت کولو په وخت کې د سبسټریټ مایسیلیم غوره کوي، ځکه چې دلته د ټوکیدنې سرعت مهم ندي. دا پروسه د ونې د لوړ کثافت له امله څو میاشتې دوام کوي.

دا مهمه ده چې پوه شئ چې د هر ډول مایسیلیم مړ کیږي که چیرې دا د 30 درجو څخه پورته تودوخه شي.

ټول سازمانونه د مایسیلیم په تولید کې بوخت دي، چیرې چې د هغې د کښت لپاره غوره شرایط رامنځته کیږي. ځینې ​​​​یې د یو څه پیسو ګټلو په تمه په کور کې میسیلیم ترلاسه کوي. د دې کیفیت تل اړین اړتیاوې نه پوره کوي، مګر، په عادلانه توګه، دا د یادونې وړ ده چې ځینې وختونه خورا ښه متخصصین شتون لري.

البته مشروم د تخمونو په واسطه تکثیر کیدی شي، مګر د مایسیلیم تکثیر د نوي مرخیړیو بزګرانو لپاره خورا غوره دی، ځکه چې دا د بریالیتوب ښه چانس ورکوي.

سربیره پردې ، د مایسیلیم ترلاسه کولو پروسه په تفصیل سره په پام کې نیول کیږي ، ځکه چې ځینې وختونه دا پخپله وده کول اړین دي ، د مثال په توګه ، که چیرې د کوم دلیل لپاره مایسیلیم په طبیعي شرایطو کې ترلاسه شوی وي (د مثال په توګه ، د لرګیو ټوټې یا د مایسیلیم لخوا ننوځي) کافي نه ده

د خپلو لاسونو سره د مرمیو مایسیلیم چمتو کولو لپاره مهم ټکي په لاندې ډول دي. لومړی، د فنګسي نسج یوه جراثیمي ټوټه لیرې کیږي او د غذايي موادو منځ ته لیږدول کیږي (دا په څو مرحلو کې واقع کیږي، چې لاندې به یې بحث وشي). بیا، د اصلي کلتور څخه ډیری نمونې رامینځته کیږي، او په ځانګړې توګه د کلتور د انفیکشن مخنیوي لپاره باید پاملرنه وشي. بیا، یو چاپیریال او شرایط رامینځته کړئ چې د فنګس د میوو لپاره خورا مناسب وي.

په پروسه کې، کلتور د لاندې بدلونونو څخه تیریږي: په اګر میډیم کې جراثیمي کلتور، په حبوباتو کې جراثیمي کلتور (د غلو مایسیلیم) او په پای کې، په پیسټور شوي غذايي موادو کې میوه کول.

د "بندي کولو" کلمه د پیل کونکو لپاره یو څه ویره کیدی شي ، مګر دا خورا اړینه ده چې ستاسو د مرخیړیو کلتور د ککړتیا له ډیری سرچینو څخه خوندي کړئ چې په چاپیریال کې شتون لري ، مهمه نده چې چاپیریال څومره پاک وي. دا خورا مهم دي چې دوی د کښت شوي کلتور ته د ننوتلو مخه ونیسي ، ځکه چې که نه نو د مغذي توکو لپاره به "مبارزه" وي ، او یوازې د مرخیړیو کلتور باید دا وکاروي.

د کافي ساده تخنیکونو په ترسره کولو کې د یو ځانګړي دقیقیت او تمرین سره ، د تعقیم پروسه د هرچا لخوا ترسره کیدی شي.

لاندې تشریح کوي چې څنګه د مشروم مایسیلیم اګر چمتو کړئ.

په کور کې د مایسیلیم لپاره اګر څنګه ترلاسه کول

مخکې له دې چې په کور کې د مایسیلیم چمتو کړئ، تاسو باید د اګر غذايي موادو منځنی چمتو کړئ. اګر د سمندري غلو څخه جوړ شوی، د اضافي اجزاوو سره یوځای، ډیری وختونه د فنګسي کلتور د لومړني کښت او وروسته جلا کولو لپاره کارول کیږي.

متخصصین په اګر کې مختلف غذايي مواد اضافه کوي، د بیلګې په توګه، منرالونه، انټي بیوټیکونه او نور. د اګر منځنۍ ارزښت په دې حقیقت کې هم دی چې مایکرو ارګانیزمونه چې د انفیکشن لامل کیږي په اسانۍ سره د منځنۍ سطحې په سطحه کشف کیدی شي. د کښت په لومړیو مرحلو کې یې له منځه یوسي.

لکه څنګه چې تمرین ښیې ، تاسو کولی شئ پخپله د اګر میډیا مختلف ډولونو کې مایسیلیم جوړ کړئ. تر ټولو عام کارول شوي کچالو او مالټو ډیکسټرین اګر دي. تاسو کولی شئ دا پخپله جوړ کړئ یا په پلورنځي کې د صنعتي تولید چمتو شوي ترکیبونه واخلئ.

کله چې په پلورنځي کې د اګر پیرود کوئ ، تاسو باید یو څه ډیرې پیسې مصرف کړئ ، مګر اضافي لګښتونه د کارونې اسانتیا لخوا تنظیم شوي ، او که تاسو مالي او د وړیا وخت نشتوالی ولرئ ، چمتو شوي ترکیبونه به غوره انتخاب وي.

که تاسو د خپلو لاسونو سره هرڅه ترسره کولو لپاره عادت یاست، نو د متخصصینو په وینا، په کور کې د مایسلیم مشروم لپاره د کچالو اګر په دوو لارو چمتو کیدی شي. دواړه میتودونه د یو بل څخه لږ توپیر لري. برسېره پردې، د دوی سره د ځان پیژندلو وروسته، د مرخیړیو هر کروندګر ممکن په خپله طریقه سره راشي.

په هر حالت کې، د مشروم مایسیلیم د جوړولو لپاره چې سمه ټیکنالوژي وړاندیز کوي، تاسو اړتیا لرئ چې چمتو کړئ: د اندازه کولو کپ، د پنبې بنداژ، المونیم ورق، فشار ککر، د آټوکلینګ لپاره د سکرو کیپونو سره ټیسټ ټیوب (د طبي تجهیزاتو پلورنځیو کې موندل کیدی شي) ، د ټیسټ ټیوبونو ډکولو لپاره یو کوچنی فینل ، 2 بوتلونه د 1 لیټر حجم سره ، فلاسکس د تنګ غاړې سره.

بیا، تاسو به زده کړئ چې څنګه په لومړي ډول د کچالو مایسیلیم اګر جوړ کړئ.

د کچالو اګر چمتو کولو لومړۍ لاره

د موادو اټکل شوی حاصل 1 لیتر دی.

عنصرونه: 300 ګرامه کچالو، 20 ګرامه اګر (د مناسب طبي لابراتوار تجهیزاتو، د روغتیا خوراکي توکو پلورنځیو، یا د آسیایي خوراکي توکو بازارونو څخه شتون لري)، 10 ګرام ډیکسټروز یا یو څه نور بوره، 2 ګرامه د شرابو خمیر (سره توزیع کیدی شي).

د کار بهیر.

1 پړاو. مخکې لدې چې د کچالو مایسیلیم لپاره اګر جوړ کړئ ، تاسو اړتیا لرئ کچالو د 1 لیټر اوبو سره د 1 ساعت لپاره جوش کړئ. بیا کچالو لیرې کړئ، یوازې ورش پریږدئ.

2 پړاو. ورش، اګر، بوره او خمیر (که تاسو یې وکاروئ) په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ، د بیلګې په توګه، د ویسک کولو لپاره، تاسو نشئ کولی دا مخلوط مات کړئ.

3 پړاو. پایله لرونکی مخلوط په بوتلونو یا فلاسکونو کې د دوی د حجم نیم یا درې ربع کې واچوئ.

غاړې د پنبې swabs سره وتړئ او د المونیم ورق سره وتړئ. په فشار ککر کې اوبه واچوئ ترڅو د ډش له لاندې څخه د هغې پرت 150 ملي میتره وي، او یو گرډ نصب کړئ چې بوتلونه یا فلاسکس ځای په ځای کړي. لوښي د پوښ سره پوښ ​​​​کړئ او لیچونه یې وخورئ.

4 پړاو. سټیمر په اور کې واچوئ او انتظار وکړئ تر هغه چې بخار راشي. د څو دقیقو لپاره د وینټیلیشن وروسته (د ځانګړي ماډل پورې اړه لري او د لارښوونو سره سم)، والو بند کړئ. بوتلونه په 121 درجو C (1 atm.) کې د 15 دقیقو لپاره جوش شوي. په ورته وخت کې، دا اړینه ده چې ډاډ ترلاسه شي چې د تودوخې درجه له دې کچې څخه نه وي، ځکه چې پدې حالت کې، د منځني کارمل کول به واقع شي، کوم چې دا به په بشپړه توګه ویجاړ کړي.

5 پړاو. د 15 دقیقو وروسته، بخار بند کړئ او لوښي پریږدئ چې یخ شي (شاوخوا 45 دقیقې). بیا، د وخت ضایع کولو پرته، وړیا ټیسټ ټیوبونه واخلئ، کیپونه لیرې کړئ او کانتینرونه په تپې یا پاکو کڅوړو کې ځای په ځای کړئ، او بیا یې په داسې سطح کې ځای په ځای کړئ چې مخکې له دوړو او کثافاتو څخه پاک شوي وي.

6 پړاو. کله چې د کلتور منځني بوتلونه یخ شي، د تولیه یا پخلنځي دستګاه په کارولو سره یې د فشار ککر څخه لرې کړئ. په نرمۍ سره مخلوط کول، ورق او سویبونه لرې کړئ، د فینل په کارولو سره، مینځپانګې د ازموینې ټیوبونو کې شاوخوا یو پر دریمه برخه واچوئ.

7 پړاو. د ټیسټ ټیوبونه د کیپونو سره وتړئ ، مګر د پخوا په پرتله لږ کلک کړئ ، په فشار ککر کې یې ځای په ځای کړئ ، که اړتیا وي اضافي اوبه توی کړئ. د 121 ° C تودوخې ته رسیدو سره ، لوښي د 30 دقیقو لپاره په اور کې پریږدئ ، بیا یې پریږدئ چې ورو ورو یخ شي تر هغه چې فشار نورمال کچې ته ورسیږي.

8 پړاو. ټیوبونه وباسئ او کیپونه په کلکه وخورئ. ټیوبونه په کلک موقعیت کې تنظیم کړئ. د پایلې په توګه، د اګر منځنۍ سطحه باید د فلاسک په اړه په زاویه کې وي، په دې توګه د مایسیلیم د راتلونکي پراختیا لپاره د امکان تر حده ډیره ساحه رامینځته کوي (دا ډول ټیوبونه ځینې وختونه د "سلانټ اګر" په نوم یادیږي).

لکه څنګه چې منځنی سړه کیږي، دا په دوامداره توګه د جیلی په څیر ډیریږي او په پای کې دومره سختیږي چې ټیوبونه په عمودي توګه ځای پرځای شي او د اګر منځنی په خپل اصلي حالت کې پاتې شي.

دا ویډیو د مایسیلیم اګر چمتو کولو توضیحات ورکوي:

ټیوبونه سمدلاسه یا د اونیو یا حتی میاشتو وروسته کارول کیدی شي. په وروستي حالت کې، دوی باید په یخچال کې کیښودل شي، او د کارولو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې په منځني ډول د مولډ یا باکتریا ککړتیا نښې شتون نلري.

د مقالې بله برخه دې ته وقف شوې چې څنګه په کور کې د کچالو مایسیلیم اګر په مختلف ډول ترلاسه کړئ.

په کور کې د مایسیلیم لپاره اګر څنګه په مختلف ډول جوړ کړئ

د موادو اټکل شوی حاصل 1 لیتر دی.

عنصرونه:

• 284 ګرامه کچالو،
• 21,3 g (3/4 oz) اګر
• 8 g dextrose (تاسو کولی شئ پر ځای د میز شکر وکاروئ).

د کار بهیر.

1 پړاو. د خپلو لاسونو سره د مایسیلیم لپاره اګر جوړولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ کچالو ومینځئ او په کوچنیو ټوټو یې پرې کړئ ، پوټکي پریږدئ ، او بیا یې په 0,5 لیټرو اوبو کې وخورئ تر هغه چې بشپړ پخلی شي. کچالو او د هغوی ټوټې لرې کړئ. 1 لیټره اوبه د اوسپنې یا شیشې کڅوړه کې واچوئ او په هغې کې ډیکسټروز (بوره) ، کاسه او اګر اضافه کړئ.

2 پړاو. اګر منحل کړئ. د دې کولو لپاره، نتیجه شوي اګر مخلوط په یوه کڅوړه کې چې د المونیم ورق پوښل شوي په فشار ککر کې واچوئ. د فشار ککر 121 ° C (1 atm) ته ګرم کړئ او پریږدئ. د 20 دقیقو وروسته، اګر به په بشپړه توګه منحل شي. بیا چولۍ بنده کړئ او پریږدئ چې فشار ککر ورو ورو یخ شي.

3 پړاو. د پخلنځي د تولیو یا تولیو په کارولو سره ، د تحلیل شوي اګر سره مخلوط په ټیسټ ټیوبونو (یا کوچني بوتلونو) کې د حجم دریمې برخې ته واچوئ. د ټیسټ ټیوبونه په ریک یا کین کې ځای په ځای کړئ. د اګر پاتې شوني په بوتل کې واچوئ، د پنبې یا پیډینګ ټیمپون سره یې وتړئ او وروسته یې د پاتې ټیسټ ټیوبونو سره تعقیم کړئ.

د ټیسټ ټیوبونو کیپونه یا پوښونه باید په کلکه وتړل شي. پدې حالت کې ، فشار به د تعقیم پرمهال مساوي شي. که پنبه یا پیډینګ ټیمپون د بندولو لپاره وکارول شي ، تاسو د فشار مساوي کولو ته پاملرنه نشئ کولی ، په هرصورت ، سربیره پردې ، د ټیسټ ټیوبونه باید د المونیم ورق سره پوښل شي ، که نه نو د یخ کولو فشار ککر کنډنسیټ به په سټپرونو کې راښکته شي.

4 پړاو. اګر تعقیم کړئ، د دې لپاره چې د ازموینې ټیوبونه (بوتلونه) باید د فشار ککر کې واچول شي او د 121 دقیقو لپاره د 1 ° C (25 atm) په تودوخې کې وساتل شي، نه د اړتیا وړ فشار ترلاسه کولو لپاره مصرف شوي وخت. بیا چولۍ بنده کړئ او لوښي پریږدئ چې ورو ورو یخ شي. د فشار چټک کمښت ته باید اجازه ورنکړل شي، ځکه چې دا کولی شي په ټیوب کې اګر د جوش لامل شي، د سویبونو او سټپر کیپونو له لارې بهر شي، چې احتمال لري د انفیکشن المل شي.

5 پړاو. په وروستي مرحله کې، د ټیسټ ټیوبونو مخلوط یو متوجه موقعیت ترلاسه کوي. د دې کولو لپاره ، هغه سطح پاک کړئ چیرې چې د ټیسټ ټیوبونه به د 10٪ بلیچ محلول سره چې کلورین پکې ځای په ځای شي. په خونه کې باید هیڅ مسوده شتون ونلري.

د پخلنځي د دستګاه یا د فشار ککر څخه د تولیه په مرسته ، ګرم ټیسټ ټیوبونه وباسئ او په میز کې یې په یو متوجه موقعیت کې ځای په ځای کړئ ، کانټینر د یو شی په وړاندې د یوې پای سره ټیک کړئ. مخکې له دې، دا مشوره ورکول کیږي چې د ځینو بهرنیو شیانو (بارونو، د مجلو سټیک، او داسې نور) په کارولو سره د تمایل سمه زاویه غوره کړئ.

کله چې اګر ټینګ شي، په جیلي بدل شي، کیپونه (پلګونه) په ټیسټ ټیوبونو کې ډیر کلک وتړئ.

د کچالو اګر په ټیسټ ټیوبونو کې په یخ ، دوړو څخه پاک ځای کې ذخیره کړئ.

د خپلو لاسونو سره د میسیلیم لپاره اګر جوړولو څرنګوالي په اړه ویډیو وګورئ:

د مقالې وروستۍ برخه دې ته وقف شوې ده چې څنګه د مشروم مایکیلیم په سمه توګه وده وکړي.

څنګه په کور کې د مایسیلیم مشروم پخلی کړئ

مخکې له دې چې په کور کې د مایسیلیم وده وکړي، چمتو کړئ: یو سکالپیل (د پتلی تیغ سره یو تیز چاقو)، د روح څراغ (د پروپین مشعل د کنستر سره، یو لیټر یا میچ)، د اوسپنې کین یا ریکونه د ټیسټ ټیوبونو لپاره د سلنټ اګر او چمتو شوي ټیسټ سره ټیوب، د سکالپیل لرونکی یا چاقو، مایکروپورس بنداژ (معیاري بنداژ ښه دی)، د سپری بوتل د 1 برخې بلیچ د کلورین سره او 9 برخې اوبه (اختیاري)، د تازه پاک مشروم میوه لرونکي بدن (که تاسو پیل کونکی یاست، دا دی د اویسټر مشروم کارولو لپاره غوره).

د کار بهیر.

1 پړاو. د مایسیلیم د کښت کولو دمخه ، تاسو اړتیا لرئ د ګرمو صابون اوبو سره مینځل او وچ پاکولو سره یو مستحکم سطح (میز ، کاونټر) چمتو کړئ. د اضافي غیر منتن کولو چمتو کولو لپاره ، سطح د 10٪ بلیچ محلول سره د ایروسول سره درملنه وکړئ ، په پاک رګ یا کاغذ تولیه سره ښه پاک کړئ. کړکۍ وتړئ ترڅو د امکان تر حده د هوا جریان مخه ونیسي. دا غوره ده چې د سهار په ساعتونو کې کار ترسره کړئ، کله چې په هوا کې لږ دوړې وي.

2 پړاو. په کور کې د مایسیلیم وده کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د کار ځای تنظیم کړئ: وسايل او توکي د لاسرسي دننه او په مناسب ترتیب کې ، د کار لپاره چمتو کړئ.

د اګر ټیوبونه واخلئ او د اوسپنې کنډکونو یا ریکونو کې یې واچوئ. رڼا واچوئ او په احتیاط سره د چاقو تیغ په اور کې تعقیم کړئ، په یو موقف کې یې واچوئ، د بیلګې په توګه، د تار څخه جوړ شوی. سټینډ ته اړتیا ده ترڅو د چاقو تیغ تل اور ته نږدې وي پداسې حال کې چې وسیله په کار نه وي.

3 پړاو. یو تازه پاک مشروم واخلئ. که څه هم د هغې بهرنۍ سطح ممکن ډیری رنځجن او مولډونه ولري، په داخلي نسج کې معمولا هیڅ ارګانیزم شتون نلري چې کولی شي د انفیکشن لامل شي، البته، که چیرې په فنګس کې ډیرې اوبه نه وي.

دا ناشونې ده چې د فنګس یوه برخه مات شي، ځکه چې تیغ د فنګس دننه د باکتریا سره د بهرنۍ سطحې څخه اخته کوي. مشروم په میز کې د خندا سطح سره واچوئ (پاک شوی باید د میز سره اړیکه ونلري).

لاندینۍ کرښه دا ده چې تاسو اړتیا لرئ پاکه خلاصه سطحه جوړه کړئ، او وروسته د هغې څخه د مشروم نسج یوه کوچنۍ ټوټه واخلئ، کوم چې په ټیسټ ټیوب کې کیښودل کیږي.

4 پړاو. د دې لپاره چې پخپله د مایسیلیم وده وکړي ، وسایل او توکي په داسې ډول تنظیم کړئ چې د ټیسټ ټیوب د مرخیړي نسج ډکولو دمخه د امکان تر حده لږ خلاص شي. د انفیکشن چانس کمولو لپاره، د ټیسټ ټیوب (یا سټپر، کیپ) باید د کار په سطحه کېښودل نشي، کوم چې خورا ستونزمن دی، نو دا معنی لري چې مخکې له مخکې د خالي ټیسټ ټیوب سره تمرین وکړئ.

5 پړاو. نور ترتیب تر ډیره حده د دې په واسطه ټاکل کیږي چې آیا ښي لاس یا چپ لاس دا کار ترسره کوي، د ښي لاس عملونه لاندې تشریح شوي.

د کیڼ لاس ګوته ښکته ده، پداسې حال کې چې نور یې افقی دي. د ټیسټ ټیوب د منځنۍ او حلقوي ګوتو تر مینځ ځای په ځای کړئ. په دې حالت کې، د ګوتو ګوتې په سر کې وي، منځنۍ ګوته د فلاسک په ښکته کې وي، او کارک (لښته) د لاس څخه لیرې وي. دا اړینه نده چې د ټیسټ ټیوب وخورئ ، دلته یوازې افقی موقعیت ته اړتیا ده ، که نه نو په هوا کې الوتنې ذرات به د کانټینر غاړې ته د ننوتلو لوی چانس ولري. د ټیوب سمت داسې دی چې د اګر بیول شوی سطح پورته خوا ته لیږدول کیږي. دا په دې کې دی چې د مشروم نسج به وکرل شي.

6 پړاو. د ټیسټ ټیوب څخه سټپر (لډ) په احتیاط سره لرې کړئ او وروستنۍ په اشاره شوي طریقه واخلئ.

د کیڼ لاس د آزادې ګوتې او ګوتې په کارولو سره، د مشروم یوه ټوټه د پاکې سطحې سره واخلئ. د خپل ښي لاس سره، ژر تر ژره سکالپیل په داسې ډول واخلئ لکه دا چې پنسل یا قلم وي. د تیغ د غاړې په کارولو سره، په احتیاط سره د مثلث مشروم یوه کوچنۍ ټوټه د پاکو مشروم نسج څخه جلا کړئ او سمدلاسه یې د غاړې په څنډه کې په یوه فلاسک کې ځای په ځای کړئ، که اړتیا وي، د ټچ کولو سره یې د سکالپیل سر څخه لرې کړئ. حرکتونه سکالپیل بیرته واچوئ او ټیوب په چټکۍ سره د سټپر سره وتړئ.

7 پړاو. ټیوب په نرمۍ سره په خپل لاس کې ټایپ کړئ ترڅو د فنګس ټوټه د اګر سطح ته واړوئ. ټیوب په بل ټین کې ځای په ځای کړئ چې د انوکول شوي ټیوبونو ذخیره کولو لپاره ډیزاین شوی.

که چیرې سپارښتنې په سمه توګه تعقیب شي، نو ښه چانس شتون لري چې د کښت شوي مرخیړیو کلتور پاک وي.

د عملونو ورته ترتیب د نورو فلاسکس او مشروم موادو سره ترسره کیږي. دا مهمه ده چې د یو مشروم څخه څو ټیسټ ټیوبونه چمتو کړئ، ځکه چې دا مهمه نده چې کار څومره په احتیاط او پاکۍ سره ترسره شي، انتان اکثرا واقع کیږي.

وروسته له دې چې د مرخیړی مواد په ټیسټ ټیوب کې داخل شي (دا پروسه د انوکیشن په نوم یادیږي)، سکالپیل باید بیا په اور کې تعقیم شي.

د ټیسټ ټیوبونو سره پای ته رسیدو سره ، تاسو اړتیا لرئ د امکان تر حده په کلکه وتړئ او ځای د مایکرو پورس ټیپ سره وتړئ ، کوم چې به د فنګس د "تنفس" مخه ونه نیسي او په ورته وخت کې به باکتریا ته اجازه ورنکړي چې د ټیسټ ټیوب له لارې ټیسټ ټیوب ته ننوځي. غاړه

دا مشوره ورکول کیږي چې په هر فلاسک کې سټیکرونه ځای په ځای کړئ یا د مارکر سره لیکونه جوړ کړئ چې نیټه او د مینځپانګې په اړه معلومات په ګوته کوي.

چمتو شوي ټیسټ ټیوبونه په تیاره او یخ ځای کې د 13-21 سانتي ګراد په مطلوب تودوخې کې زیرمه شوي. د یو ټاکلي وخت وروسته (څو ورځې یا یوه اونۍ)، د مرخیړی نسج به د فلف سره وده وکړي، کوم چې د مایکیلیم پراختیا پیل په ګوته کوي. د څو اونیو وروسته، مایسیلیم به د اګر ټوله سطحه سیلاب کړي.

د مولډ په شتون کې ، کوم چې په اسانۍ سره د شنو یا تور تخمونو ، یا باکتریا ککړتیا لخوا پیژندل کیدی شي (د قاعدې په توګه ، دا د رنګ چمکونکي مادې په څیر ښکاري) ، د ټیسټ ټیوب مینځپانګه باید سمدلاسه له مینځه یوړل شي او په ګرمو صابون اوبو سره ومینځل شي. د کارک سره. که ممکنه وي، اخته شوي ټیسټ ټیوبونه په بل خونه کې ځای پرځای شوي چیرې چې صحي کلتورونه شتون نلري.

په دې ویډیو کې د مایسیلیم وده کولو څرنګوالي په اړه توضیحات بیان شوي: