د کنډ شوي مرخیړیو جار سره کوم خطرونه کیدی شي؟
ډیر لږ خلک پوهیږي چې مرخیړي نه یوازې ناخوښه او زهرجن کیدی شي ، بلکه جعلي هم کیدی شي ، مګر دا یوازینی خطر ندی چې کولی شي د اچار شوي مرخیړیو په عادي جار کې پروت وي. کوم خطرونه کولی شي د مرخیړیو خورا عام پلورنځي جار پټ کړي؟
ډیری خلک د مرخیړیو اخیستلو سره مینه لري، او هغه کسان چې وخت نه لري د ډنډ پیرودلو لپاره پلورنځي ته ورغلي. نږدې هرڅوک خوښوي چې مرخیړي په مختلف شکلونو کې وکاروي ، دواړه جوش شوي ، جوش شوي ، او اچار شوي ، مګر لږ خلک پوهیږي چې خراب تولید کونکي کولی شي اضافي اضافه کونکي وکاروي چې د اچار شوي مرخیمو خورا عادي جار خطرناک کوي. دلته درې مهم خطرونه شتون لري چې مرخیړی کولی شي، او که تاسو د لومړي څخه لږ تر لږه زړه سوځیږئ، نو تاسو به د وروستي څخه خپل ژوند له لاسه ورکړئ.
لومړی خطر د اسیتیک اسید یا E 260 په شتون کې پټیږي. که چیرې دا په خړوب شوي مرخیړیو کې شتون ولري نو هیڅ خطر شتون نلري. بې ایمانه تولیدونکي، د ستونزو څخه د ځان ساتلو لپاره، هڅه کوي چې د ډیری اکیټیک اسید په کارولو سره د مرخیړیو زهرجن څخه ځان خلاص کړي، چې په پایله کې د معدې ویجاړوي. د پایلې په توګه، د معدې دیوالونه خړوب شوي، یو څوک د زړه سوځیدنې احساس کوي، په ځيګر کې سخت درد احساسوي. د سمو مرخیړیو پیرودلو لپاره، تاسو اړتیا لرئ هغه غوره کړئ چې په رنګ کې سپک وي او په روښانه محلول کې شامل وي. یو تیاره محلول ښایي دا په ګوته کړي چې د اسټیک اسید لوی مقدار شتون لري.
دوهم خطر د مونوسوډیم ګلوټامیټ یا E 621 په شتون کې پټ دی. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، دا خواړه اضافه کوي ، کوم چې محصولاتو ته د خوند قوي احساس ورکوي. په حقیقت کې، په لوی مقدار کې، دا ډول اضافه کول د داخلي ارګانونو د فعالیت لپاره خطرناک دي.
او وروستی خطر د یو بل اضافه کولو په شتون کې دی چې د formaldehyde یا E 240 په نوم یادیږي. حقیقت دا دی چې کله دا ډول ماده له اوبو سره تعامل کوي ، زهرجن ماده لکه فارملین رامینځته کیږي. دا په مرکزي عصبي سیسټم ناوړه اغیزه لري، یو شخص ممکن د سر درد، زړه بدوالی، کانګې، سر درد تجربه کړي، که ناروغ د ډاکټر سره مشوره ونکړي، نو دا ټول په افسوس سره پای ته رسیدلی شي. بې ایمانه جوړونکي دا ډول اضافه اضافه کوي، یوازې د دې لپاره چې د مرخیړیو شیلف ژوند پراخ کړي.
په دې توګه، د مرخیړیو یو جار باید مرخیړی، اوبه، سیټریک اسید او مصالحې ولري، مګر که چیرې نور اضافه وي، نو دا غوره ده چې دا ډول محصول ونه اخلئ.