1. په زړه پورې حقایق
Turmeric د Curcuma longa نبات له ریښې څخه ترلاسه کیږي. دا یو خړ نسواري پوستکي لري، او دننه یو روښانه نارنجي نبض لري، د دې لپاره چې د "هند زعفران" هم ویل کیږي.
د زنجبیل او زنجبیل تر مینځ ډیری موازيونه رامینځته کیدی شي ، کوم چې دا په خارجي او جزوي ډول په خوند او استعمال کې ورته وي. که تاسو دا مساله ډیره واچوئ، نو خوند به یې مساله یا حتی تریخ وي. هڅه وکړئ په پخلی کې د turmeric ریښې وکاروئ (تاسو یوازې اړتیا لرئ تر ټولو تازه او سخته غوره کړئ، نه وچ شوي، ریښې). د تازه تورمریک ریښه په یخچال کې د هوا بند کانټینر کې خورا ښه زیرمه کیږي ، پداسې حال کې چې یوه برخه پرې کیدی شي او د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره په فریزر کې کیښودل کیدی شي.
د وچې زمکې د زمکې خوند دومره قوي نه دی، خو دا ستاسو لاسونه د تازه په څیر داغ نه کوي! ځمکني مسالې باید په هوا کې بند شوي کانټینر کې په یخ ، تیاره ځای کې زیرمه شي. اعظمي شیلف ژوند یو کال دی (بیا مساله خپل بوی له لاسه ورکوي).
2. روغتیایي ګټې
تورمر د پخوانیو وختونو راهیسې په چینایي او هندي درملو کې په درملو کې کارول کیږي. په دې کې کرکومین شامل دي، یو ماده چې د مخدره توکو سره د قوت په پرتله پرتله کیږي، مګر په حقیقت کې هیڅ اړخیزې اغیزې نلري.
تورمریک د انټي اکسیډنټ په توګه خورا لوړ دی، همدارنګه مګنیزیم، اوسپنه، فایبر، ویټامین B6، ویټامین سي، او منګنیز.
تورمریک کولی شي د مفصلونو درد او پړسوب کم کړي، هضم پیاوړی کړي او د پوستکي حالت ښه کړي. څېړنو دا هم ثابته کړې چې توره د معدې د التهابي ناروغۍ، د سرطان مخنیوي او د الزایمر ناروغۍ لپاره ګټوره ده! برسېره پر دې، تورم د زکام او زکام په وړاندې ساتنه کوي (د مخنیوي لپاره دا ګټوره ده چې حتی په خورا لږ مقدار کې د هګۍ اضافه کړئ) او په بهر کې د درد کمولو او د زخمونو او ټوټو درملنې لپاره کارول کیږي.
3. د turmeric سره مسواک
که تاسو خوندور جوړ کړئ، نو تاسو شاید د روغتیا مسلو ته بې پروا نه یاست! ښه، تاسو کولی شئ دا یو ګام نور هم په خپل مساوي کې د یو چټک تورو په اضافه کولو سره واخلئ. په دومره لږ مقدار کې ، دا به د څښاک خوند نه بدلوي ، مګر دا به ستاسو په ډیسټ کې ډیری انټي اکسیډنټ اضافه کړي ، او همدارنګه د دې مشهور انفلاسیون ضد تاثیر چمتو کړي (کوم چې په ځانګړي توګه د هغو کسانو لپاره ګټور دی چې فزیکي تمرین کوي).
4. د تورو چای
په حقیقت کې، هر چای ګټور دی، ځکه. بدن ته انټي اکسیډنټ چمتو کوي. د ګرم چای څښل تاسو ته اجازه درکوي چې آرام او په اسانۍ سره خوب وکړئ، او د الرجی او ځینو نورو ناروغیو لپاره هم ګټور کیدی شي. دا ستاسو د خوښې چای کې یو چټک توره اضافه کول ارزښت لري - او دا به نه یوازې خوندور وي ، بلکه صحي به وي. دا په ځانګړي توګه په زړه پوري ده چې د زنجبیل چای د تورو سره جوړ کړئ ، مګر تاسو کولی شئ د تور چای او بوټو انفیوژن تجربه کړئ. د زنجبیل کورنۍ نباتات به مناسب نه وي، شاید، یوازې په شنه او سپین چای کې.
5. د "هګۍ" سبزیجاتو ډوډۍ ته رنګ اضافه کړئ
برج ته "هندي زعفران" هم ویل کیږي ځکه چې دا یو ارزانه بدیل دی. که تاسو د هر ډول "هګۍ" ډش څخه د ویګان نسخه جوړوئ - د ویگن آملیٹ یا داسې یو څه - دا یقینا د دې ارزښت لري چې یو څه لږ ہلدی اضافه کړئ ترڅو ډوډۍ ته خوشحاله روښانه ژیړ (لکه د هګۍ ژیړ) رنګ ورکړي. تورمریک د توفو لوښو سره هم ښه دی.
6. وریجی او سبزیجات
تورمر په دودیز ډول د وريجو او کچالو په لوښو او همدارنګه سبزیجاتو کې اضافه کیږي. توفو او سیتان د تورم ژیړ رنګ (او ګټو) جذبولو کې هم عالي دي.
7. هندي خوشالي
نه یوازې د هند د مسالې په ډیری ترکیبونو کې turmeric یو اجزا دی، بلکې دا د هندی خواړو په لړ کې یو له مهمو اجزاوو څخه هم دی. دا ډول ډول "مسالې" او "قورمې"، پخې شوې سبزیجات (سبزۍ تندوري)، پکوړې، الو ګوبي، د مرغۍ کري، د مونګ لوبیا له ټوټو څخه خیچاري او نور دي.
8. په ټوله نړۍ کې د turmeric سره
تورمریک په پراخه کچه په هندي او مراکش کې کارول کیږي، مګر که تاسو تایلینډ ته سفر کوئ، نو تاسو به دا مساله په تایلي خواړو کې ومومئ (د تای گاجر سوپ، او نور). په ایټالیا کې، د ګلابو په cacciator کې، turmeric کارول کیږي، په چین کې دوی له دې څخه خواږه او خټکي ګلابي جوړوي، په جاپان کې - پینکیک د مرخیړیو سره. نو تورم یوازې د هند مساله نه ده.
9. د ناري او خواږه لپاره
د ورځې تر ټولو صحي پیل دا دی چې یو څه له تورم سره وخورئ: د بیلګې په توګه، د دې صحي مسالې لږه برخه د اوټ میال، سکریبل شوي هګۍ، د ډوډۍ ډپ کولو ساس، بوریتوس یا فرانسوي توسټ (د هغې د سبزیجاتو ډولونو په شمول)، پینکیکس یا پینکیکس کې اضافه کړئ.
تورمریک په خوږو پیسټریو کې هم کارول کیږي، په ځانګړې توګه د مفینونو او پیسونو په جوړولو کې، د خامو خوړو په ګډون!
10. ساس او گریوی
یو له خورا منطقي لارو څخه چې د turmeric ګټور مسالې کارول په مریناډز، ساسونو او ګریویو کې دي: دا به خوند، بوی او روغتیا ګټې اضافه کړي.
11. نه یوازې په پخلنځي کې
تورمریک د ښکلا لپاره هم کارول کیدی شي، د کور جوړ شوي سکربونه او لوشن چمتو کول چې د پوستکي خارښت کموي، د psoriasis، اکنی او اکزیما په درملنه کې مرسته کوي. تورمریک د الو جوس سره ښه کار کوي، پشمول د سوځیدنې او د حشراتو د چیچلو درملنه چې خارش کوي. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، turmeric د زخمونو او ټوټو په پاکولو او شفا ورکولو کې مرسته کوي.
د موادو پراساس