شاید ، ډیری دمخه د بشپړ غلو د ګټو او د غنمو ډوډۍ زیان په اړه له یو څخه ډیر ځله اوریدلي دي. ټول اناج ته اوډ د صحي خوړو بلاګونو ، اعلان کونکو ، او صحي (یا په پام کې روغ) خواړو لخوا تعریف شوی.
ټوله دانې څه شی دی؟ موږ ولې دې ته اړتیا لرو؟ او کوم خواړه باید په خپل رژیم کې شامل کړئ ترڅو د پوره غلې دانې ترلاسه کړئ؟ راځئ چې دا په ګوته کړو
پوره دانې څه دي؟
د غنمو ټوله غله د ګل کوټ (چوکۍ) ، اندوسپرم او د غلو جراثیم لري. ټوله غله حق لري د محصول په توګه وپیژندل شي چې په نهایت کې د جوړیدو له مرحلې څخه د طبیعي غلې ټولې برخې ساتي تر هغه چې د ذخیره کولو شیلف پخولو او وهلو ته دوام ورکړي. د ټولې غلې د اوړو ګټې بې اعتباره دي ، ځکه چې دا دواړه د غلې جراثیم او بران لري. دا پدې مانا ده چې د غلو ټوله محصول چې ستاسو په میز کې پای ته رسیږي د غلو ټولې ګټې لري.
حبوبات د خواړو یو له اصلي ډلو څخه دي چې د سالم رژیم اساس جوړوي. نامعلوم غله د مغذي توکو خورا مهم سرچینه ده ، پشمول د فایبر ، B ویټامینونه - تایامین ، ربوفلاوین ، نیاسین او فولات ، معدنيات - اوسپنه ، مګنیزیم او سیلینیم ، په بیله بیا د بدن لپاره ارزښتناک فایټونټریټینټونه (د نبات لیګینین ، انټي اکسیډنټس ، فایټیک اسید او نور مرکبات)…
او پداسې حال کې چې زموږ څخه ډیری د ورځني حبوباتو لارښوونې تعقیبوي (هره ورځ 150-200 ګرامه د عمر ، جنس ، او فزیکي فعالیت کچې پورې اړه لري) ، موږ احتمال د غلط حبوباتو تمرکز کوو. په هرصورت ، د متحده ایاالتو د کرهنې وزارت په وینا ، نیمه حبوبات باید مصرف شوي پوره غلې وي. او تاسو ، ډیری احتمال ، د ناري لپاره د سپینو اوړو ډوډۍ سره سینڈویچ وخوړ ، د ماښام ډوډۍ لپاره د کرټو سره سوپ وخوړ ، او په ماښام کې چای وڅښئ ، په بشپړه توګه صحي شاخ نه لري ... مګر په ورته وخت کې د فیشن مجلې له لارې پاedه شوې کوم چې تاسو بدنامه جمله ولیدل چې "د بشپړ غلې پاستا ګټې دي ..."
چیرې چې بشپړ غلې ترلاسه کړئ
د غنمو ټول محصولات نن ورځ په سوپر مارکیټونو کې په پراخه کچه وړاندې کیږي. په دې کې امارانت، وربشې، نسواري وریجې، جوار، جوار، کوینوا او غنم (بلګور، فاررو، سپیلډ، او نور) شامل دي. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ د حبوباتو ټول اوړه له املا ، سپیل ، اوړو ، غنمو ، جوارو ، وربشو ، بکوایټ ، نخود ، املا څخه واخلئ ، پشمول په ځانګړي توګه د ښې ځمکې.
د پرتله کولو لپاره ، پروسس شوي حبوبات ژور صنعتي پروسس کوي - د کښت کولو دمخه ، تولید کونکي تخمونه د آفت وژونکو درملو سره پخوي ، بیا د معدني سرې په شکل خاورې ته "ډوپینګ" اضافه کوي ، او پخپله د غلو غوږونه د زیان رسوونکو واښو سره د مبارزې لپاره درمل شوي دي. تاسو اړتیا نلرئ د اګروټیکنالوژیکي پروسې ژوره پوهه ولرئ ترڅو پوه شئ چې د اصلي غلې جوړښت او کیمیاوي جوړښت بدل شوی. د غلو جوړښت نرميږي ، او پخپله حبوبات بې ګټې دي. دا ، د دې انتظار کول خورا ګران دي چې د معمولي (ډیری عام) رای پورریز یا د سپینې ډوډۍ ډوډۍ څخه چې د پریمیم غنمو له اوړو څخه جوړ شوي کوم سپر ګټور اغیزه ولري. د ورته خوندونو په اړه ورته نه ویل کیدی شي لکه د سمال رای پوریا یا د غلې دانې ډوډۍ ، د هغې ګټې به د بدن لپاره خورا مهم وي.
ولې موږ بشپړ غلو ته اړتیا لرو
بشپړ غلې د رژیم فایبر لري ، کوم چې د کولیسترول او وینې شکر ټیټولو کې مرسته کوي ، د زړه ناروغۍ خطرات کموي ، د II ډایبایټس ، د غوړ او کاربوهایدریټ جذب ځنډوي ، او پدې توګه د چاقۍ احتمال کموي.
بهرنۍ مطالعې ښودلې چې عبارتونه لکه "د غلې دانې ټول اوړه" او "ګټور ملکیتونه" یو ډول مترادفات دي. غربي کارپوهانو ثابته کړې چې هغه میرمنې چې هره ورځ د بشپړ غلو څخه د خواړو کافي برخه مصرفوي (د ټول رژیم شاوخوا 20-35)) د شکرې ناروغۍ ستونزې سره مخ دي ، د زړه ناروغۍ سیسټم ناروغي د هغو میرمنو په پرتله چې تکیه کوي. د پروسس شوي غلو څخه خواړه.
په بشپړ غلو کې موندل شوي B ویټامینونه د مناسب میټابولیزم لپاره اړین دي (د بشپړ غلو خوړل به تاسو د اوږدې مودې لپاره بشپړ احساس وساتي) او د سالم عصبي سیسټم ساتلو لپاره حیاتي دي. دا کارپوهان دي چې معنی لري کله چې دوی د بشپړ غلې دانې څخه جوړ شوي خواړو په بدن د ګټورو تاثیراتو په اړه وغږیږي ، د مثال په توګه ، د بشپړ غلې ډوډۍ ګټې.
خپل رژیم ته وده ورکولو څرنګوالی او نور بشپړ خواړه وخورئ
ستاسو په رژیم کې د امکان تر حده ډیری حبوبات شاملولو لپاره ، هره ورځ د خواړو خام شوي غلو ځای په ځای کول پیل کړئ چې د مختلف ډول ډول غلو سره. د مختلف غلو مختلف ډولونو سره تجربه وکړئ او هغه غوره کړئ چې ستاسو لپاره غوره کار کوي.
د مثال په توګه ، سپینې وريجې د نسواري وریجو سره ځای په ځای کړئ ، د پاستا او کچالو پرځای بکسواټ ، کوینوا ، بلګور غوره کړئ ، د بشپړ غنمو ډوډۍ په مقابل کې سپینه ډوډۍ پریږدئ. دا به غوره وي که تاسو په کور کې خپله ډوډۍ پخپله جوړه کړئ. په یاد ولرئ چې د غنمو ټوله اوړه ستاسو د بدن لپاره ښه دي.
دلته د الهام لپاره ځینې ترکیبونه دي ، د پلورنځي سره لینکونو سره چیرې چې تاسو کولی شئ عضوي بشپړ غلې واخلئ:
جوار د چرګانو ، توره او گاجر سره
تور چای د بروکولي سره
کینووا او تور لوبیا سوپ