دا د وريجو کاسرول د ډیری سبزیجاتو او پنیر څخه ډک دی! جمع موږ سپینه وريجې د نسواري وریجو سره ځای په ځای کړې. موږ همداشان پریکړه وکړه چې د خنزیر ساسجونو پرځای د ترکیب لپاره د ترکیې ساسیج وکاروو.
د پخلي وخت: 2 ساعتونو
خدمتونه: 12
عنصرونه:
- 1 1/2 اوږده نسواري وريجې
- 3 پیالې سپک شوي د چرګانو ذخیره
- 4 پیالې زکچیني ، ټوټه شوې او / یا کورجټ
- 2 سور یا شین مرچ مرچ ، ټوټه شوې
- 1 لوی پیاز ، خواړه
- 3/4 چائے کا چمچ مالګه
- 1 1/2 کپ د ټیټ غوړ شیدو
- 3 چمچو اوړه
- 2 کپ جوش شوي مصالح شوي پنیر
- 1 کپ تازه یا منجمد جوار دانه
- 2 د چمچ اضافي کنواري زیتون غوړ
- 200 ګرامه د ترکیې ساسیج
- 100 ګرامه د ټیټ غوړ کریم پنیر (نیوفچټل)
- 1/4 کپ مرچ مرچ
چمتووالى:
1. تودوخه 375 درجې ته.
2. وريجې په ژور پخولو ډش کې واچوئ. وروره په یوه کوچني کڅوړه کې واچوئ او جوش ته یې راوړئ. ګرم ورب په وریجو کې واچوئ ، زکچیني (او / یا زکچیني) ، د مرچ مرچ ، پیاز او مالګه اضافه کړئ. د ورق سره پوښ کړئ. د 45 دقیقو لپاره پخه کړئ. بیا ورق لرې کړئ او پخلي ته دوام ورکړئ تر هغه چې وریجې نرمې نه وي او ډیری مایع جذب شوي وي ، 35-45 دقیقې ، شاید یو څه اوږد.
3. په عین حال کې ، شیدې او اوړه په یو کوچني ساسپین کې ګډ کړئ. په متوسط تودوخه کې وخورئ تر هغه چې شیدې جوش او غوړ پیل شي ، 3-4 دقیقې. تودوخه کم کړئ. 1 1/2 کپ مصالح شوي پنیر او جوار اضافه کړئ ، او پخلی وکړئ ، کله ناکله وخورئ ، تر هغه وخته پورې چې پنیر پخه شي. کڅوړه یو طرف ته کیږدئ.
4. غوړ په یوه لوی سکیلټ کې د متوسط تودوخې په اوږدو کې ګرم کړئ او ساسیج اضافه کړئ. ساسجونه د چمچ سره ټوټې کړئ ، تر هغه وخته پورې چې نسواري وي ، شاوخوا 4 دقیقې.
5. کله چې وریجې سرته ورسیږي ، ساسج او د پنیر ساس ډش ته اضافه کړئ. په سر کې د پاتې مسالې پنیر سره وویشئ او د کریم پنیر کوچنۍ ټوټې اضافه کړئ. ډش د مرچ مرچ سره فصل کړئ.
6. تنور ته کاسرول بیرته راوباسئ او تر هغه وخته پورې پخ کړئ چې پنیر پخه شي ، شاوخوا 10 دقیقې. پریږدئ چې ډوډۍ د خدمت کولو دمخه د 10 دقیقو لپاره ودریږي.
لارښوونې او یادداشتونه:
لارښوونه: تر 5 مرحلې پورې ټول مراحل ترسره کړئ او ډش په یخچال کې تر لومړۍ ورځې پورې وساتئ. د پخلي پای ته رسولو لپاره ، د 1 دقیقو لپاره په 45 درجو کې پخه کړئ.
د جوار دانې له کوب څخه جلا کولو لپاره ، خام جوار واخلئ او یو جوش لرونکی ، تیز چاقو وکاروئ ترڅو د جوار دانې په خالي کڅوړه کې پرې کړي. که تاسو غواړئ د سوپ ، پینکیکس یا پوډینګ لپاره جوار وکاروئ ، تاسو پروسې ته 1 نور ګام اضافه کولی شئ. وروسته لدې چې تاسو زنګونه پرې کړل ، چاقو یې وګرځوئ او د چاقو غیر تیزې برخې په کارولو سره ، پاتې دانی او جوس پرې کړئ.
د تغذیې ارزښت:
د هر خدمت لپاره: 248 کالوری؛ 9 ګرامه غوړ؛ کولیسټرول 34 ملی ګرامه 29 کاربوهایډریټ 13 پروټین 2 فایبر؛ سوډیم 491 ملی ګرامه پوټاشیم 273 ملی ګرامه
ويټامين سي (56٪ DV) ، ويټامين A (20٪ DV) ، کلسيم (16٪ DV).