د آس غوښه

Description

د کوچیانو او د هغوی وارثانو لپاره ، د آس غوښه یو بشپړ عام شی دی. دا غوښه په مرکزي آسیا کې ډیری ځله خوړل کیږي لکه څنګه چې موږ غوښه خورو ، نږدې هره ورځ. دا د کوچیانو ژوند لپاره مثالی دی - دا خورا ګړندی جذب کیږي ، په دریو ساعتونو کې ، د 24 ساعتونو په مقابل کې چې غوښه جذب کیږي. سربیره پردې ، د آس غوښه تودوخه اغیزه لري.

د آس غوښه ترټولو لوړ پروټین مینځپانګه لري ، تر 25، پورې ، سربیره پردې ، دا پروټین د امینو اسید ترکیب له مخې په مثالي ډول متوازن دی. د آس غوښه د وینې کولیسټرول ټیټوي ، میټابولیزم تنظیموي ، او د وړانګو اغیزې بې طرفه کوي. پدې کې لوی مقدار ویټامینونه او ټریس عناصر شامل دي چې زموږ بدن لپاره خورا اړین دي: پوټاشیم ، سوډیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، مسو ، مګنیزیم ، امینو اسیدونه ، تایامین ، ربوفلاوین ، د B ، A ، PP ، E ګروپ ویټامینونه سربیره. ، د آس غوښه هایپوالرجینک دی او ممکن د ماشوم خواړو لپاره ښه وکارول شي.

دا د حیرانتیا خبره نده چې دا غوښه د کوچیانو لخوا خورا ګرانه ده: د آس غوښه په اسانۍ سره د مختلف سبزیجاتو ، میوو او حبوباتو سره متنوع رژیم ځای په ځای کوي ، لکه د ناست خلکو ترمینځ چې په باغدارۍ او حبوباتو کښت کې بوخت دي.

د اسونو غوښه خورا چاپیریال دوستانه ، مغذي او هاضمه ګ consideredل کیږي ، خورا ګټور. مګر دا غوښه په هرځای کې پراخه نده. یوازې په مرکزي آسیا کې ، په روسیه او هنګري کې یو څه. جاپانيان د آسونو غوښو سره ډېر مينه لري ، مګر دوی د آسونو د ساتلو لپاره هيڅ ځای نه لري ، نو په جاپان کې د اسونو غوښه خورا ګرانه ده.

مګر په نورو هیوادونو کې ، د آسونو غوښې هڅه کولو فکر د یو څه رنځ لامل کیږي ، که نه نفرت. په اروپا کې یو داستان دی چې د اس اس غوښه هغه غوښه ده چې خوند ترې اخلي. څیړونکي پدې باور دي چې دا نظر په نولسمه پیړۍ کې د فرانسوي سرتیرو لخوا "راوړل شوی" و. بیا ناپلیونیک اردو د روسیې څخه شاتګ وکړ ، او لوږه فرانسوی کیریان - آسونه وخوړل او حتی د مصالحو پرځای یې د ټوپک څخه کار واخیست. ډیری زهرجن مواد و.

په ځینې کاتولیک هیوادونو کې ، د آس غوښه یوازې په منع ده. پوپ زکریا او پوپ ګریګوري III په منځنۍ دوره کې مشنریان د اسونو غوښې خوړل منع کړل ، ځکه چې د دې غوښې کارول کافر رواجونو ته ورته دي. تر دې دمه ، کاتولیک کلیسا د اسونو غوښې مصرف نه کوي.

د اسونو غوښې ترکیب

د غوښې ډول سره سره ، د آس غوښې تل 20-25 protein پروټین او شاوخوا 75 water اوبه لري.
سربیره پردې ، دا فاسفورس ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، وسپنه او مسو سره یوځای کوي.
په ترکیب کې ویټامین سي ، B12 ، B6 ، A ، PP او B3 شامل دي.

• د محصول انرژي ارزښت (د پروټین ، غوړ ، کاربوهایدریټونو تناسب):
• پروټینز: 20.2g. (.80.8∼..XNUMX کیلوکالوری)
• غوړ: 7.0g. (.63 .XNUMX∼. k کیلوکالوری)
• کاربوهایډریټونه: 0.0g. (∼ 0 kcal)

څنګه انتخاب کړئ

ستاسو په میز کې یوازې خورا خوندور او جوس لرونکي اس غوښه درلودو لپاره ، د 9 میاشتو زړو یا 1-2 کلن زړو اسونو څخه فویلونو ته لومړیتوب ورکړئ. دا د دې حقیقت له امله ده چې هرڅومره چې زوړ وي ، د هغې غوښه به سخت وي او د ورته محصول پروسس کولو پروسې به خورا سخت وي.

سربیره پردې ، دا د غوښې ظهور په پام کې نیولو سره ارزښت لري. دا باید ټینګ ، جوسایه او په رنګ کې بډای وي ، د نورو داغونو یا وینې څخه پاک وي.

د پخلی څرنګوالی

د اسونو غوښه خورا خوندوره ده که بیکه وي. مګر د دې محصول سختۍ ته په پام سره ، دا باید لږترلږه 2 ساعتونو لپاره پخلی شي.

لارښوونه: د دې لپاره چې د پخلي پروسه کوچنۍ شي ، او ډش ډیره نرمه شي ، غوښه باید لومړی سمندري شي یا تاسو باید دمخه سګرټ څښل شوي یا مالګه ټوټه غوره کړئ.

دا دود دی چې د آس د غوښې څخه د غوښې غوښه جوړه کړئ، کوم چې په مستقیم ډول د ساسیج پخولو لپاره کارول کیږي. دا ډول محصولات د دوی د ځانګړي خوند او لچک له مخې توپیر لري.

سربیره پردې ، غوښه کښل شوي ، وچ شوي یا وچ شوي دي. د پروسس وروستي دوه ډولونه د نازکوالي پایله لري چې ډیری پیسې مصرفوي.

د اسونو غوښې ګټې

د لوړ پروټین مینځپانګې او ټیټ کالوري مینځپانګې ورکړل شوي ، د اسونو غوښه د رژیم خواړو په توګه طبقه بندي شوې.
دا غوښه هایپوالالجینکیک دی چې دا د کوچني ماشومانو لخوا خواړه کیدی شي.
په زړه پوری: د انسان بدن لپاره د اس غوښې هضم کول ، دا درې ساعته وخت نیسي ، پداسې حال کې چې د غوښې بشپړ هضم لپاره - یوه ورځ.

د اس غوښه کولی شي میتابولیزم نورمال کړي او د وینې کولیسټرول راټیټ کړي ، ځکه چې د دې څاروي غوړ د کلوریتیک خواص لري.

سخت

د اس غوښه یو ځانګړی او صحي غوښه ده چې دا هیڅ زیان نشي کولی. له همدې امله ، یوازینۍ مخنیوی ممکن انفرادي تحمل وي ، کوم چې خورا لږ پیښیږي.

د پخې شوي اس آس غوښه

د جدي

• اوبه 500 ملی لیتر
• د اس غوښه 700 g
• د خلیج پا leafه 1 مخ.
• بلب پیاز 1 پی سی.
• اصلاح شوي د لمر ګل غوړ 2 tbsp. l
• د جوارو جوانې 1 pc.
• خواږه مرچ (بلغاري) 1 pc.
• تور مرچ 3 پی سی.
• مالګه 1 ټوټه

چمتووالی

1. محصولات چمتو کړئ: د آس د غوښې غوښه، اچار شوي ککرۍ (یا مالګه)، پیاز، سور مرچ، مصالحې، د غوړولو لپاره د لمر ګل غوړ، مالګه.
2. سبزیجات په کیوبونو کې پرې کړئ (1 کاکړ ، 1 مرچک ، 1 پیاز). تاسو کولی شئ سټریونه هم وکاروئ که تاسو غواړئ سبزيجات په ګریوان کې لوی وي.
3. د آس غوښه (700 g) ومینځئ ، وچ او وچ کړئ او د فایبرونو په اوږدو کې یې نښو وخورئ.
4. د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ (2 چمچونه) لومړی د څو دقیقو لپاره پیاز او مرچ. پیاز به سور شي.
5. بیا سبزیجاتو ته غوښه اضافه کړئ او د 3-5 دقیقو لپاره د لوړې تودوخې لپاره وخورئ ، کله ناکله وخورئ.
6. غوښه د سبزیجاتو سره د اوبو سره ډک کړئ (500 ملی لیتره ، غوره تودوخه اوبه) ، د خوند لپاره یو څه مالګه اضافه کړئ (موږ دا یو څه لږ بې کیفیته کوو ، ځکه چې موږ به په غوښه کې ډیر کچری اضافه کړو) ، مصالحې (3 تور مرچ او 1 خلیج پا leafه) ). تاسو کولی شئ خپل غوره مصالحات اضافه کړئ ، د مثال په توګه ، د غوښې مصالحې ښه کار کوي. د 30 دقیقو لپاره د ټیټ تودوخې په اوږدو کې پوښ کړئ او آماده کړئ.
7. د 30 دقیقو وروسته اچار شوي ککړ اضافه کړئ او وخورئ. پین د پوښ په پوښ ​​سره پوښ ​​کړئ او بیا یې ورو کړئ ترڅو چې غوښه نرمه وي. که اړینه وي ، نو په جوش اوبو کې اضافه کړئ که چیرې اوبه په کلکه غولیږي. د دې لپاره چې د غوښې نرم شي ، تاسو اړتیا لرئ له 1 ساعت څخه تر 1 ساعت 40 دقیقو پورې وخورئ. دا ټول د نبض پورې اړه لري ، چیرې چې راځي. دا پیښیږي چې زما لپاره د ګنډلو ټول وخت د 1 ساعت څخه ډیر نشي او غوښه زما په خوله کې خوله کیږي. او دا وخت ما د 1.5 ساعتونو لپاره لږ څه غوښه ایستلې. د سټیوګ پای ته رسیدو دمخه 10-15 دقیقې ، تاسو اړتیا لرئ په غوښه کې مالګه اضافه کړئ.
8. د جوش شوي غلي غوښې چمتو دي. دا دواړه د کچالو او پاستا ، وریجو یا د وریجو سره ښه دي.

خپل خوراک نه خوند اخلا!